Restaurant-Test Ein Stück Asien im Herzen von Norden
Das Bambusstübchen sorgt mit frischen Sushi-Kreationen, Thai Currys und japanischen Mochis für einen Hauch Fernost mitten in Norden. Wir testen in entspannter Atmosphäre, wie es schmeckt.
Norden - Auf das Bambusstübchen in Norden aufmerksam geworden bin ich durch eine Freundin, die mir das Restaurant empfohlen hat. Es liegt zwischen kleinen Geschäften und Cafés im Neuen Weg. Beim Betreten des Restaurants fällt die geschmackvolle Einrichtung positiv auf. Holzelemente, warme Farben und Pflanzen schaffen eine einladende Stimmung. Die rund 30 Sitzplätze laden zum gemütlichen Verweilen ein. Mir steigt ein angenehmer Duft aus Gewürzen, gebratenem Gemüse und Sesamöl in die Nase. Die Atmosphäre ist ruhig, aber lebendig. An den Tischen sitzen Familien, Paare und Freundesgruppen. Nach einer freundlichen Begrüßung geht es an den Tisch.
Blick hinter die Kulissen
Das Bambusstübchen wird von Manh Huy Nguyen geführt. Er hat das Restaurant vor rund sieben Jahren eröffnet. Sein Ziel ist es, so sagt er, die Vielfalt der ostasiatischen Küche nach Norden zu bringen: frisch, lecker und bezahlbar. An diesem Abend ist er nicht im Gastraum, doch sein Team, das je nach Wochentag aus sieben bis neun Mitarbeitenden besteht, betreut alle Gäste aufmerksam.
Ich blättere durch die Speisekarte und staune über die große Auswahl. Neben Suppen, Tapas und Nudelgerichten gibt es verschiedene Currys, Reisgerichte und Sushi in vielen Varianten. Besonders ins Auge fällt mir das Thai Curry, das viele Stammgäste immer wieder bestellen, wie ich erfahre. Auch vegetarische Gerichte sind reichlich vorhanden. Egal, ob man es mild oder scharf mag, hier findet wohl jeder etwas.
Zum Auftakt Frühlingsrollen und Miso-Suppe
Als Vorspeise bestelle ich sechs Hähnchen-Frühlingsrollen. Sie kommen auf einem kleinen Salatbett, dekoriert mit Sprossen, an den Tisch. Der Teig ist goldbraun und knusprig, die Füllung saftig, dazu gibt es eine süß-saure Sauce. Ich nehme einen Bissen und merke sofort, wie gut die klassische Kombination hier gelingt.
Danach probiere ich die Miso-Suppe mit Tofu, Algen und Frühlingszwiebeln. Sie schmeckt leicht würzig, ist aber angenehm mild. Der Geschmack ist rund und ausgewogen, genau richtig als Einstieg in ein asiatisches Menü.
Sushi zum Hauptgang
Zum Hauptgericht entscheide ich mich für das Standard-Menü. Auf dem großen Teller liegen verschiedene Sushi-Sorten: California Crunchy Rolls, Maki und Nigiri. Dazu gibt es die traditionellen Beilagen Ingwer und Wasabi. Jedes Stück ist sorgfältig angerichtet, teilweise mit unterschiedlichen Soßen verfeinert. Der Fisch schmeckt frisch und die Portion ist großzügig bemessen.
Während ich esse, fällt mir auf, wie aufmerksam das Serviceteam arbeitet. Das Personal fragt regelmäßig nach, ob alles passt. Das gelingt dem Team, ohne aufdringlich zu sein. Es schafft so eine entspannte Atmosphäre, selbst als der Gastraum gut gefüllt ist. Ich beobachte, wie einige Gäste leise miteinander sprechen, während andere Fotos von ihren Tellern machen. Eine der Kundinnen lobt nach dem Essen die Küche, und ich stimme ihr zu.
Zum Abschluss probiere ich die Mochis. Das sind japanische Reisküchlein mit Eiscremefüllung. Angeboten werden sie in den Sorten Schokolade, Kokosnuss und Mango. Außen weich und elastisch, innen cremig und leicht süß, überraschen sie mich vor allem mit der frischen, fruchtigen Mango-Variante.
Im Bambusstübchen stimmt die Mischung
Das Bambusstübchen hat sich in den letzten Jahren zu einem festen Bestandteil der Nordener Gastronomie entwickelt. „Das Bambusstübchen ist schon etwas berühmt“, erzählt Inhaber Nguyen. Ich kann gut verstehen, warum: Alles wird frisch zubereitet, und die Gäste fühlen sich willkommen.
Egal, ob man nur zum schnellen Mittagstisch kommt, ein gemütliches Abendessen genießen oder Essen für zu Hause mitnehmen möchte, hier findet jeder etwas Passendes. Das Küchenteam empfiehlt besonders die Udon Teriyaki, und damit weiß ich, was ich bei meinem nächsten Besuch in Norden bestellen werde.
Ruhe statt Trubel
Das Bambusstübchen ist kein lautes Trendlokal, sondern ein Ort, an dem man in Ruhe gutes Essen genießen kann. Die Mischung aus Qualität, Service und Atmosphäre stimmt hier einfach. Wer die asiatische Küche liebt oder sie kennenlernen möchte, findet hier genau den richtigen Platz – das kann ich nach meinem Besuch nur bestätigen.
So schmeckt Ostfriesland
Wie schmeckt eigentlich unsere Heimat? Wo kann man gut essen gehen? Und was tut sich in der Gastro-Szene? Diese und viele weitere Themen finden Sie in unserer Themenseite „So schmeckt Ostfriesland“. Noch mehr Lust auf Essen und Trinken, leckere Kochrezepte und die neuesten Gastro-News? Jeden zweiten Mittwoch dreht sich im Newsletter „So schmeckt Ostfriesland“ alles um den Genuss. Hier geht’s zur Anmeldung. Bambusstübchen Adresse: Neuer Weg 43, 26506 Norden Öffnungszeiten: montags bis freitags 11.30 bis 15.30 Uhr und 17 bis 21 Uhr, samstags und sonntags 13 bis 21 Uhr Reservierungen: möglich unter 04928/915891 Das günstigste Gericht: Mini-Frühlingsrollen 3 Euro Das teuerste Gericht: Sushi Menü 44,90 Euro Das empfiehlt der Chef: Udon Teriyaki Das beliebteste Gericht: Thai Curry Sitzplätze innen: 29 Sitzplätze außen: 20-25 Kartenzahlung: Ja Parkplätze: Nein Ladestation für E-Autos: Nein Hochstühle und Wickelmöglichkeit: Hochstuhl vorhanden, Wickeltisch nicht Dürfen Hunde rein: Ja Barrierefrei: Restaurant ja, WC nein Spielplatz: Nein Essen zum Mitnehmen: Ja Lieferung: Ja
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