Gastro an der Burg Das haben die Mondorfs mit Traditionslokal in Detern vor
Claudia und Christian Mondorf übernehmen das ehemalige Restaurant „Zur Koppel“ in Detern. Bald soll es losgehen. Das haben die beiden geplant.
Detern - Eine Veränderung im Restaurant „Zur Koppel“ in Deterner Ortsteil Stickhausen hatte sich bereits von langer Hand angekündigt. Im Februar 2024 berichtete diese Redaktion, dass das Betreiberpaar Ulla und Michael Malz zum Ende des Jahres ihren Pachtvertrag auslaufen lassen will. Seit Beginn dieses Jahres steht der Gasthof an der Alten Heerstraße leer. Doch Plakate in den Fenstern kündigen bereits das neue Burg-Café an, das bald eröffnen soll. Hinter dem Vorhaben stecken Claudia und Christian Mondorf.
Das Ehepaar hat bereits feste Vorstellungen, wie alles aussehen soll. Denn vor Ort ist aktuell noch Baustelle. Im Eingangsbereich soll der Tresen mit Eisbar Platz finden. Die Küche ist mit neuen rutschfesten Fliesen ausgestattet – „sehr wichtig“, betont Claudia Mondorf. Außerdem ist hier noch eine Waschstraße für Geschirr geplant. „Wir können bald mit dem Kücheneinbau starten“, sagt sie. Im rund 250 Quadratmeter großen Lokal soll vieles modernisiert werden.
Ein Standort könnte wegbrechen
Beim Unterzeichnen der Verträge hätten die beiden, die selbst schon lange Zeit in Detern wohnen, nicht lange überlegen müssen. Im November soll das Burg-Café an den Start gehen. 60 Gäste sollen im Inneren Platz haben und nochmal einmal 40 weitere auf der Terrasse. Mit dem Lokal in der Nähe der Burg Stickhausen eröffnen Claudia und Christian Mondorf bereits ihren vierten Standort. So viele Projekte auf einmal seien aber nicht anstrengend, sagt die Betreiberin. Sechs Festangestellte und etwa 20 Mini-Jobber sorgen dafür, dass das Paar nicht an jedem Standort gleichzeitig sein muss.
Direkt am Campingplatz Jümmesee – einen knappen Kilometer Luftlinie entfernt – befindet sich ein weiteres Restaurant der beiden. Allerdings will die Gemeinde Detern den Campingplatz inklusive des Gastrogebäudes verkaufen. Ob die Mondorfs ihren Betrieb dort halten können, wissen sie noch nicht. Die Gemeinde befindet sich aktuell noch im Austausch mit möglichen Käufern. „Wir können auch beide Standorte in Detern parallel betreiben“, sagt Christian Mondorf. Sie seien für alles gewappnet.
Früherer Kiosk geht, aber andere Sache bleibt
Die aktuellen Sanierungsarbeiten übernimmt der Besitzer des Gebäudes. Etwa 60.000 bis 80.000 Euro müsste das Paar dann noch bis zum Start in das Burg-Café investieren. „Einen ähnlichen Betrag haben wir auch in das Landliebe-Café gesteckt“, so Christian Mondorf. Es wurde an Karfreitag, 18. April 2025, in Großwolde eröffnet. Daneben betreiben sie seit einigen Jahren das Gulfhof-Café in Nortmoor.
Die früheren Betreiber Ulla und Michael Malz vom Restaurant „Zur Koppel“ führten das Lokal für mehr als 30 Jahre. 1993 unterschrieben sie ihren ersten Pachtvertrag. Das Paar habe nicht aus finanziellen, sondern aus gesundheitlichen Gründen aufgehört. „Wir wollen jetzt mehr Zeit für die Familie und Freunde haben“, sagte Ulla Malz im Februar 2024 dieser Redaktion.
Es kämen viele Menschen mit dem Fahrrad vorbei, aber auch Touristen, die Urlaub in Detern und Stickhausen machen, hieß es von den Betreibern. Die Tourist-Information und ein Wohnmobilstellplatz befinden sich direkt nebenan. Die Gäste schätzten neben der Atmosphäre und der typisch deutschen Küche auch die umfangreiche Fischkarte. Das wollen die Mondorfs beibehalten, sagen sie im Gespräch. Den Kiosk, der links vom Haupteingang war, werde es allerdings in Zukunft nicht mehr geben. Ein Malerbetrieb zieht hier ein.
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