Restaurant-Test Burger mit bester Aussicht und familiärer Atmosphäre
Das Restaurant Burger Bucht in Emden ist erst seit kurzem eröffnet, hat sich aber schon zur Anlaufstelle am Delft entwickelt. Wir haben „Hafenmeister“ und „Flammenbucht“ getestet.
Emden - Wir haben uns offenbar den besten Tag für den Test der Burger Bucht beim Hafentor in Emden ausgesucht: Es ist warm, die Sonne strahlt, viele Leute sind unterwegs und es ist noch ein Platz vor dem neuen Restaurant in Toplage frei. Denn was gibt es Besseres, als bei hoffentlich leckerem Essen Menschen zu beobachten? Also, erst einmal rein in das kleine Lokal, das Betreiber Fatih Keskin mit seinem Team in viel Eigenarbeit aus dem Dornröschenschlaf geweckt hat.
Drinnen im kleinen Restaurant, das nach dem ungefähr in Sichtweite liegenden Feuerschiff „Amrumbank/Deutsche Bucht“ benannt ist, sitzt ein älteres Paar am Fenster und an der Bestelltheke stehen zwei junge Männer, die bei Burger-Bucht-Mitarbeiter Adriano Sahin ihr Essen zum Mitnehmen ordern. In der Küche, in die man durch einen Wanddurchbruch hinter der Theke vollen Einblick hat, hantieren Steffen Möhle und Kemal Pilia am Grill. An der Wand darüber – ähnlich wie bei Fastfood-Ketten wie McDonald‘s – sind im Wechsel die Seiten der Speisekarte auf Bildschirmen zu sehen.
Das hat die Speisekarte der Burger Bucht zu bieten
Schnell erkennbar ist der Fokus auf Burger, die fast alle maritime Namen tragen: Captain Cheese ist der Cheese-Burger, der Küstenknusper ist mit gebratenem Hühnchen belegt und Neptungs Liebling mit einem Fisch-Patty. Es gibt 13 reguläre und drei sogenannte Smash-Burger zur Auswahl. „Smash“, also zerstören oder zerschlagen, gibt es für die Burger als Zusatzbezeichnung, weil das frische, rohe Fleisch auf dem Grill flach gedrückt wird. Es gibt also kein vorproduziertes Patty. Dadurch soll das Fleisch stärkere Röstaromen haben und saftiger sein.
Nicht nur für Fleischesser möchte Fatih Keskin eine Auswahl bereithalten, auch für Veganer und Vegetarier gibt es Alternativen. Es gibt einen veganen und drei vegetarische Burger-Varianten. Falafel-Salat und Mexiko-Fries sind ebenfalls laut Speisekarte vegan. Als Beilage oder Hauptspeise gibt es unter anderem noch Overload Fries, also Pommes mit unterschiedlichem Belag, Salate, Onion Rings, Mozzarella-Sticks und Chicken-Fingers.
Viel zu sehen, lecker gegessen
Wir entscheiden uns für den Hafenmeister und die Flammenbucht im Menü mit Pommes und Limonade. Nach nicht mal 15 Minuten wird uns das Essen auf Tabletts schon nach draußen gebracht. Den Hafenmeister-Burger hatten wir fälschlicherweise nicht in vegetarisch zu bestellt. Adriano bleibt cool. „Kein Problem, machen wir dir neu“. Gesagt, getan: Schon habe kommt der Burger mit Beyond-Meat-Bulette. Wie erhofft, spielt sich vor unseren Augen auf der Außenterrasse so einiges rund um das Hafentor ab: Das Ausflugsschiff „Atlantis“ fährt mit vielen Urlauber los, viele Menschen spazieren, sitzen in der Sonne, parken abenteuerlich vor unseren Augen ein.
Beste Unterhaltung zur Mittagszeit. Und: Das Essen schmeckt. Die Pommes, rustikal geschnitten mit Schale, sind lecker salzig. Dem Burgerbrötchen merkt man das Selbstgemachte an und die Burger-Bucht-Soße schmeckt mild und cremig zu dem frischen Salat und der saftigen Bulette. Auch die Flammenbucht mit Jalapeños und Cheddarsauce schmeckt – obwohl es noch einen Tick schärfer sein könnte. Aber: Was für die eine nicht scharf genug, ist für den anderen zu scharf.
Nach dem Essen bleibt noch Zeit für ein kleines Gespräch mit dem Burger-Bucht-Team. Die drei wirken gut gelaunt, entspannt und gut eingespielt. Wie sind sie eigentlich zur Burger Bucht gekommen? Die drei grinsen. Sie kennen einander und Fatih Keskin schon seit mindestens 20 Jahren, also seit ihrer jüngsten Kindheit. „Wir sind alle aus Borssum“, sagen sie. Vorerfahrung in der Gastronomie hätten sie schon gehabt, als Keskin, dessen Familie in Borssum die Pizzeria Roma betreibt, die fixe Idee für einen Burger-Laden hatte. Gemeinsam mit Familie und Freunden wurde aus der Idee Wirklichkeit. Und so gibt es auch in dem neuen Restaurant eine familiäre Atmosphäre. Und gemütlich-maritim und dennoch modern ist es: mit Schiffsmodell und Alt-Emden-Fotos, Lichtinstallation und begrünter Wand.
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