Speisen in Moormerland Wo man nicht essen gehen kann, muss das Essen nach Hause kommen
Lust auf ein Steak oder Eintopf – und kein Restaurant in Sicht? Die Lücke füllen in Moormerland unter anderem eine Feldküche und ein brasilianischer Grillservice.
Moormerland - Wer im Zentrum von Warsingsfehn wohnt, hungrig ist und nicht selbst kochen will, hat nur wenige Möglichkeiten: Entweder in ein Restaurant in einer anderen Ortschaft fahren oder darauf warten, dass die Pizzeria Dolomiti wieder öffnet, oder einen Imbiss ansteuern. Aber es gibt noch eine Möglichkeit: Das Essen nach Hause ordern.
Was und warum
Darum geht es: Zuletzt war die Restaurantlandschaft im Zentrum von Moormerland arg ausgedünnt. Aber leckeres Essen kann man auch auf anderem Weg bekommen
Vor allem interessant für: Menschen in und um Moormerland
Deshalb berichten wir: Auf der Suche nach gastronomischen Angeboten waren wir auf die Bringdienste gestoßen Die Autorin erreichen Sie unter: k.lueppen@zgo.de
Da eröffnen sich in Moormerland tatsächlich mehrere Möglichkeiten und ganz neue dazu: Erst seit ein paar Monaten ist Marions Feldküche unterwegs. In Boekzetelerfehn kocht Marion Süßen Eintopf im großen Stil und verkauft diesen auf den Wochenmärkten in Warsingsfehn und in Emden. Aber: An drei Tagen in der Woche liefert sie die Suppe direkt nach Hause.
Stammkunden für heißen Eintopf
„Es gibt schon Stammkunden“, freut sie sich. Auf die Idee mit der Feldküche ist sie gekommen, als sie mit ihrem Lebensgefährten auf dem Drachenfest in Norddeich etwas essen wollte. „Es muss ja nicht immer Bratwurst mit Pommes sein“, findet Marion Süßen. Über das Internet fand sie eine Gulaschkanone mit allem Zubehör und griff zu. Ein Entschluss, den sie nicht bereut hat.
Denn sie habe bereits erfahren, dass man mit einer heißen Suppe Menschen richtig glücklich machen kann. Ein Kunde kam mit einem großen Topf zu ihr, obwohl er vorher noch nie etwas bei ihr gekauft hatte. Erbseneintopf aus der Gulaschkanone, das sei doch lecker, habe er blind auf ihr Können vertraut. Teilnehmer einer Pflanzaktion am Gut Stikelkamp, die kürzlich an einem regnerischen Tag stattfand, waren froh über einen Teller heiße Suppe. Außerdem bringt sie übrig gebliebenen Eintopf in die Obdachlosenunterkunft im „Haus am Deich“ in Leer. Sie hat immer ein Spendensparschwein dabei: Wenn da genug drin ist, kocht sie extra für die Obdachlosen.
Rezepte von der Oma
Die Rezepte stammen von ihrer Oma, verrät Marion Süßen. „Die Mengen musste ich natürlich hochrechnen“, sagt sie. Um morgens um 8 Uhr auf dem Markt zu sein, stehe sie um 2 Uhr auf und beginne mit dem Kochen. „Die Erbsensuppe muss gut dreieinhalb Stunden köcheln, damit sie schön sämig wird“, erklärt sie. Alle Zutaten bekomme sie aus der Fleischerei Eckhoff in Jheringsfehn und der Mühle Bohlen in Warsingsfehn sowie im Großhandel.
Wechselnd hat sie Erbsen-, Bohnen-, Gemüse-, Kartoffel-, Hühner-, Linsen- oder Gulaschsuppe im Angebot. Eine Portion kostet bei ihr zwischen 4,50 und 5,50. Wird der Eintopf nach Hause geliefert, kommt pro Anfahrt 1,50 Euro dazu – „pro Haushalt, nicht pro Portion“, betont sie. Mittwochs liefert Marions Feldküche nach Oldersum und Tergast, donnerstags in Warsingsfehn und freitags in Boekzetelerfehn, Jheringsfehn, Neukamperfehn, Neuefehn und Stiekelkamp aus. Auf Wunsch kann man die Feldküche auch für eine Feier buchen (Tel. 04954 / 3054136).
Grillen auf Brasilianisch
Marion Süßen hat ihren Job bei einem Pflegedienst inzwischen aufgegeben. Den Schritt in die Selbstständigkeit hat Rafael Nunes ebenfalls gewagt. Bis 2019 hatte er seinen Brasilianischen Grillservice nebenberuflich betrieben, bevor er sich ganz darauf konzentrierte. „Aber sechs bis acht Monate später kam Corona, dann wurde es echt schwierig“, sagt er. Das Durchhalten hat sich für ihn gelohnt, denn schon 2022 „wollten alle wieder feiern“, sagt der gebürtige Brasilianer, der in Boekzetelerfehn lebt. Aktuell sei er schon wieder gut gebucht.
Wer das Grillmenü mit Tafelspitz, Flank-Steak, Schweinenacken, Hähnchenschenkel, spezieller Grillwurst, gegrilltem Gemüse und gegrillter, karamellisierter Ananas buchen will, muss aber mindestens 30 hungrige Menschen dabei haben – das ist die Mindestgröße. Salatbuffet oder Nachtisch kann man dazu bestellen. „Wir machen alles selber“, betont Nunes, das Fleisch kommt auch bei ihm von der Fleischerei Eckhoff.
Fleischereien kommen ebenfalls nach Hause
Er bereitet alles nach eigenem Rezept zu. „Danach werde ich immer wieder gefragt, aber ich verrate es nicht“, sagt Nunes. Beim Churrasco, auch bekannt als Rodizio, wird das Fleisch an langen Spießen gegrillt und auf den Teller geschnitten. „Das ist immer auch Show für die Gäste“, erklärt er. Gebucht werde er für alle möglichen Anlässe, aktuell für Konfirmationen, aber auch zu Silberhochzeiten. Bei einem Sommerfest am Amtsgericht habe er rund 200 Gäste versorgt. Auf Wunsch bringt Nunes auch Geschirr und Besteck mit, das er wieder mitnimmt. „Der Gastgeber hat dann überhaupt keine Arbeit“, versichert er.
Die Fleischerei Eckhoff beliefert nicht nur diese beiden Bringdienste, sondern liefert auch selbst aus, ebenso die Naturschlachterei Lay in Veenhusen. Beide Betriebe bieten einen Partyservice an. Zum Abholen gebucht werden können verschiedene Angebote, die von Schnitzel-Buffet und Snirjte-Essen (bei Lay) oder Partyplatten und Grillbuffet (bei Eckhoff) reichen. Die Fleischereien entsenden für größere Gruppen einen Grillmeister, der Fleisch und andere Spezialitäten auf den Rost legt.
Außerdem gibt es in Warsingsfehn den Fehntjer Partyservice von Mandy George. Dort kann man für private Feiern mehrere Menüs, aber auch vegetarische Gerichte und Frühstück ordern.
