Berlin Ökotest: Mehr als die Hälfte aller Tiefkühl-Kräuter enthält schädliche Pestizide
Gerade im Winter sind Tiefkühl-Kräutermischungen eine beliebte Zutat für Salate, Suppen und Gemüsepfannen. Doch sind sie überhaupt gesund? Öko-Test hat 17 Produkte getestet.
Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Oregano bringen nicht nur mehr Geschmack in jedes Gericht, sondern sind auch gut für die Gesundheit. Dem Bundeszentrum für Ernährung zufolge, wirken Küchenkräuter appetitanregend, magendarm-beruhigend, entwässernd, konservierend und helfen Salz einzusparen.
Um zu überprüfen, ob auch Tiefkühl-Kräuter gesund und frei von Schadstoffen sind, hat Öko-Test 17 Produkte ins Testlabor geschickt. Acht davon sind Bio-Tiefkühlkräuter. Die gute Nachricht: Sieben der getesteten Mischungen haben die Bewertung „sehr gut“ erhalten.
Mit der Bestnote wurden folgende TK-Kräuter ausgezeichnet:
Das Labor hat die mikrobiologische Qualität der Kräuter geprüft, um mögliche Belastungen mit Keimen oder Bakterien auszuschließen. Zudem wurde analysiert, ob in den Mischungen Pflanzengifte, Pestizide, Schwermetalle oder Rückstände aus Reinigungsmitteln nachweisbar sind oder ob das Verpackungsmaterial chlorierte Verbindungen enthält.
Bei der Untersuchung auf bakterielle oder Keim-Belastungen konnte das Labor lediglich in der „Bio 6 Kräutermischung“ von Globus eine auffällig hohe Konzentration des Keims Bacillus cereus feststellen, der Magen-Darm-Infekte verursachen kann. Gefährliche Salmonellen wurden in keiner Kräuter-Mischung festgestellt.
Weil sie stark erhöhte Konzentrationen an gesundheitsschädlichen Pflanzengiften aufweisen, raten die Verbraucherschützer von den Kräutermischungen „Edeka Bio 8 Kräuter“ und „Frosta 8-Kräuter“ ab. Sie haben im Test die Bewertung „mangelhaft“ erhalten.
Die Mischung „Freshona 8 Kräuter“ von Lidl hat die Bewertung „ausreichend“ erhalten, da der gemessene Pflanzengiftgehalt lediglich erhöht ist. Ob von den Kräutermischungen eine Gesundheitsgefahr ausgeht, hängt von der konsumierten Menge ab. Bei einer zu hohen Konzentrationen können Pflanzengifte krebserregend und organschädigend sein.
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Das beauftragte Labor konnte zumindest in den acht getesteten Bio-Kräutermischungen keine Pestizidrückstände finden. In allen neun konventionellen Produkten wurden jedoch Pestizide im Spurenbereich gefunden. Die Wechselwirkungen von Pestizidspuren sind bisher kaum erforscht.
Bevor Tiefkühlkräuter schockgefrostet werden, durchlaufen sie einen mehrstufigen Waschprozess. In den „Bio-Sonne 5-Kräutern“ von Norma konnten die Tester das Desinfektionsmittel Perchlorat in erhöhter Konzentration feststellen. Auf Dauer kann es die Jodaufnahme hemmen und den Schilddrüsenhormonspiegel verändern.
