Berlin Stiftung Warentest: Das ist die beste Bratwurst im Supermarkt
Grillen gehört zum Sommer dazu. Die deutsche Bratwurst ist dabei nicht nur Exportschlager, sondern auch in heimischen Gärten sehr beliebt. Doch welche Bratwurst aus dem Supermarkt schmeckt am besten? Stiftung Warentest hat die Antwort.
Die untersuchten Bratwürste schneiden insgesamt gut ab. 16 von 20 Würsten erhielten das Testsiegel „gut“ von Stiftung-Warentest, vier schnitten befriedigend ab. Die Nürnberger Bratwurst ist ganz vorne mit dabei.
Beurteilt wurden unter anderem das Aussehen, der Geruch, der Geschmack und das Mundgefühl. Darüber hinaus wurde auch die Qualität der Wurstmasse bewertet sowie die mikrobiologische Qualität, die Verpackung und die Deklaration.
Nach den Kriterien wurden diese fünf Bratwürste am besten bewertet:
Ein wirklich schlechtes Ergebnis fuhr keine der Bratwürste im Test bei Stiftung Warentest ein. Allerdings wurden immerhin vier Würste nur als „BEFRIEDIGEND“ bewertet:
Insgesamt schneidet die Bio-Bratwurst von Alnatura im Test am besten ab. Dennoch erhielten fast alle getesteten Würstchen die Gesamtnote „GUT“. Worauf gesondert geachtet werden kann, ist der Fettgehalt bei der Bratwurst. Dieser kann immerhin mehr als ein Viertel ausmachen. Damit können Bratwurste ziemlich auf die Hüften schlagen.
Etwas fettarmer im Vergleich zu den klassischen Würsten mit Schweinefleisch sind die mit Geflügel. Hier schneidet der Wiesenhof Bruzzzler Original mit der Note 2,1 (GUT) am besten ab. Auch die Bio-Würstchen von Alnatura und Ökoland (Ökoland Delikatess Bratwurst) schneiden kalorienarmer ab als die Vergleichsprodukte, da sie mehr fettarmes Fleisch enthalten. Für die Fleischmasse erhalten sie die Note „SEHR GUT“.
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Besondere Geschmacksnoten, welche die Kaufentscheidung beeinflussen können, sind beispielsweise die Gewürze Kümmel oder Majoran. Meica Bratmaxe schneidet am besten unter den Kümmel-Würsten ab. Das gelb-blaue EU-Siegel „Geschützte geografische Angabe“ garantiert außerdem, dass es sich um original aus Thüringen oder Nürnberg stammende Bratwürste handelt.
Für gewürzempfindliche Esser eignen sich die laut Stiftung Warentest die gewürzarmen Bratwürste von Gut Ponholz von Netto-Marken-Discount und Eberswalder. Die Netto-Wurst schneidet hier insgesamt noch besser ab als die Eberswalder, da sie mehr Muskelfleisch enthält.
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