Wandel in der Küche Die Kochausbildung wird ab dem Sommer fleischloser

Mona Hanssen
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Von Mona Hanssen
| 24.05.2022 12:14 Uhr | 0 Kommentare
Ein Restaurant-Mitarbeiter gestaltet eine Speiseplatte mit Meeresfrüchten. Vegetarier oder Veganer würden diese wohl verschmähen. Symbolfoto: Pixabay
Ein Restaurant-Mitarbeiter gestaltet eine Speiseplatte mit Meeresfrüchten. Vegetarier oder Veganer würden diese wohl verschmähen. Symbolfoto: Pixabay
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Jahrelang wurde an der Kochausbildung gewerkelt. Jetzt ist die Neuordnung beschlossen - und enthält eine fleischlose Zusatzqualifikation. Das geht einer Köchin nicht weit genug.

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